2022-03-02
品牌觀點
2022-03-02

杭州餐飲營銷策劃師是如何看待招牌菜的呢?

 
但凡一家成名的餐飲店,均會有招牌菜。何謂招牌菜,猶如餐飲店招牌一般的菜品。對于餐飲營銷策劃者而言,招牌菜就是其方案中的主推菜?!爸魍撇四懿荒芤煌贫?,成為當地餐飲市場的一道金字招牌菜,通常就是衡量餐飲營銷方案成功與否的標志之一?!?strong>杭州餐飲營銷策劃師表示。

 

一、餐飲營銷策劃中招牌菜是亮點
做餐飲營銷策劃,必須要有亮點,而這個亮點要能夠點燃消費者眼中的光,主推菜便是精心打造的“點睛”作品,一經推出之后,若是能成為招牌菜,亮點到位,焦點突出,顧客登門不需問,直接就點招牌菜。

 

二、餐飲營銷策劃中招牌菜即品牌
當主推菜成為招牌菜之后,這還只是第一步完成。接下來,還需要在招牌菜與品牌名之間建立起一種有效的聯想,這是關鍵的第二步?!巴ǔN覀冊跀M定餐飲營銷策劃方案時,都會充分考慮到這一點,在品牌名與招牌菜之間建立起雙向聯想,此舉更有利于打造品牌?!焙贾莶惋嫚I銷策劃師如是說。

達岸餐飲營銷策劃認為,之所以重點考慮招牌菜,主要是因為打造招牌菜時間短,效率高,而且招牌菜的問世,本身就是推廣費用的節省,而且從烹飪、美食角度來看,招牌菜更為專業范,唯一的不足就是,時間久后,容易讓市場形成一種單品店的印象。

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